古老的徽州，有著(zhù)秀麗的山水，古樸的徽派建筑，還有自成一派的徽菜?；詹?，是中國八大菜系之一，它的形成與江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關(guān)。古徽州由于地處兩種氣候交接處，綠樹(shù)叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。在古徽州地區，熱情好客的徽州人家，歷經(jīng)千百年來(lái)，不論是婚喪嫁娶，還是孩兒滿(mǎn)月、長(cháng)輩做壽，宴席上都得來(lái)個(gè)“八碗八”，八盤(pán)土特產(chǎn)，八碗傳統菜，其間蘊含了徽菜傳承千年的鄉土味，徽州人樸實(shí)無(wú)華的鄉土情。

到了古徽州的唐模景區，游覽之余，就不得不去唐模法國家庭旅館品嘗下獨特的美食，其中唐模八大碗更是意味深厚的菜品。

八 碗 · 八 人 · 八 仙 桌

尊 貴 · 尊 崇 · 尊 天 下

一般人到唐模吃“八大碗”前都會(huì )誤解為其為固定的8道菜。其實(shí)這只是菜品數量的一種說(shuō)法?！鞍舜笸搿笔侵腹呕罩萑藗冄缯堎e客的一種菜譜規格，它代表了完整的徽州鄉土菜色。八大碗，擺開(kāi)八仙桌，坐上八個(gè)人，徽州人民的樸實(shí)大方有時(shí)就體現在這些豐厚的物質(zhì)款待中。最早的八大碗來(lái)自成功的徽商回歸故里宴請賓客，后來(lái)推廣到民間的婚喪嫁娶，孩兒滿(mǎn)月長(cháng)輩做壽等重要事件。

唐模八大碗沒(méi)有固定的菜式，其中八大碗是指八個(gè)熱菜，多以肉食為主，八大碗主菜原則是雞、魚(yú)、肉三鮮，竹筍，米粉糊等。八大碗中的食材，多是徽州地區勞動(dòng)人民自己種植和飼養的，原汁原味，決不允許絲毫虛假。

八大碗下的八仙桌，同樣有所講究。古時(shí)候徽州商人，為了圖吉利、創(chuàng )大業(yè)，便創(chuàng )造了八仙桌，用八仙桌來(lái)宴請八位仙人而定名。古代神州相傳中的八位仙人是：鐵拐李、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹?chē)?。到友人家里做客，圍坐在八仙桌上享受徽州“八大碗”的款待，那不就是仙人待遇？遇到這樣的事，，體驗中法文化融合的與眾不同之處。怎能不感動(dòng)！怎能不敞開(kāi)了吃！

到唐模品美食“八大碗”，住徽州精品民宿唐模法國家庭旅館，感受徽州文化。

唐模法國家庭旅館中法合作項目，徽式客棧

唐模法國家庭旅館以弘揚徽文化為載體，突出徽派古建筑風(fēng)格，庭院深幽，靜謐優(yōu)雅，疊加現代元素，中西文化元素充分融合、相得益彰，格調品味高雅。借鑒和引進(jìn)法國先進(jìn)的古民居開(kāi)發(fā)與保護理念以及家庭旅館的管理模式，滿(mǎn)足國內外游客度假、休閑、餐飲、體驗等需求。

榮獲:

2015年全國十大特色客棧民宿

2016年全國最受歡迎民宿客棧

2017年全國最受歡迎民宿客棧

2017年全國精品客棧民宿示范店

地址：黃山市徽州區潛口鎮唐模景區內

餐飲預訂電話(huà)： 0559-3531777

客房預訂電話(huà)：0559-3551777  0559-3548888

轉載自微信公眾號 T唐模